今回はキユーピーから販売されている、市販のレトルト介護食「海老と貝柱のクリーム煮」の詳細レビューです。
やわらかく仕立てた海老と貝柱を、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんと一緒にクリーミーなソースで煮込んだ一品となっています。
ユニバーサルデザインフード（UDF）区分だと「歯ぐきでつぶせる」に分類され、介護食では２番目の固さの食事になります。
「噛む力や飲み込む力が衰えてきて、しっかり気をつけたい」という人におすすめの市販の介護食です。
＊前後のキユーピー介護食
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←KP03 |
KP04 |
KP05→ |
※番号は介護食Zの独自番号
今回の区分は「歯ぐきでつぶせる」
| ← 容易にかめる | 歯ぐきでつぶせる | 舌でつぶせる → |
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| ←更にかたい | ここの区分 | 更にやわらかい→ |
歯ぐきでつぶせる見た目がより一般食に近いのは「容易にかめる」区分です。
舌でつぶせるは、材料がより細かくなり見た目もペースト状に近づきます。
固さも歯ぐきでつぶせると比べると「容易にかめる」の方が固く、「舌でつぶせる」方が柔らかいです。
歯ぐきでつぶせる介護食・流動食の特徴：
| 噛む力の目安 | かたい物や大きい物はやや食べづらい | |
| 飲み込む力の目安 | ものによっては飲み込みづらいことがある | |
| 固さ目安 | ごはん | やわらかごはん～全がゆ |
| たまご | 厚焼きたまご | |
| 肉じゃが | 具材小さめやわらか肉じゃが | |
なぜ自分に合った食べ物の固さが大切なのか？
食事の固さが合わないと、食事中にむせることが多くなり、「誤嚥性肺炎」のリスクが上ってしまいます。
あまり知られていませんが、６５歳以上の死因第４位は肺炎です。そしてその内の半分が誤嚥性肺炎で亡くなっています。
７０歳以上になると更に増え、肺炎の70%以上が誤嚥性肺炎です。80代になると死因第３位に肺炎が入り、その内の８割は誤嚥性肺炎です。
誤嚥性肺炎は発症してから２年以内の死亡率が50%以上。これは進行性のがんと同じくらい死亡率が高いです。
健康で過ごすために自分に合った食事の固さを知り、すこしずつ食事を見直していきましょう。
自分に合った食事の固さが分かる簡単な診断を作ったので、是非この機会に自分に合った食事の固さを調べてみてください。
＼ 食事の固さ診断はこちら ／
今回紹介する介護食はこちら
歯ぐきでつぶせる「海老と貝柱のクリーム煮」の商品概要
基本情報
調理方法はお皿に移しての電子レンジがオススメです。湯せんの場合、非常に熱く火傷する恐れがあります。熱くなってからの封を切るのは危ないので注意してください。
栄養素
| エネルギー： 95Kcal | たんぱく質： 3.8g | 脂質： 5.6g | 炭水化物： 7.8g |
| 食物繊維： 0.8g | 食塩相当： 0.7g | ナトリム： 272mg | カリウム： 120mg |
| カルシウム： 124mg | リン： 57mg | 鉄： 0.1g | 水分： 81.6g |
| 灰分： 1.2g | 賞味期限： 19ヶ月 |
アレルギー
| 卵 | 乳製品 | 小麦 | さけ | 大豆 |
詳細はこちら
商品画像
料理の見た目と香りなど
封を開けた時にクリームと魚介のいい香りが漂いました。これは美味しそうと胸躍る香り。
料理は見た目も香りも非常に重要です。この「海老と貝柱のクリーム煮」は白のクリームに浮かぶ貝柱と、白だからこそより一層目立つ人参の赤が、いいコントラストになって美味しそうに映えています。
ページ下部に実際の食べている映像がありますので、見た目や柔らかさを参考にしてみてください。
１食で補える栄養素の割合
※ 日本人の食事摂取基準（2020 年版）から栄養素を算出
※ 65歳～74歳の女性 身体活動レベルⅠを適用。自宅にいてほとんど外出しない者、高齢者施設で自立に近い状態で過ごしている方が基準
※ 同じ年代の男性でも推奨摂取量は大きくは変わりません
※ 介護を受けている人によっては摂取基準量よりも下回ることもあるので目安値として参考にしてください
※ 詳細はこちらのページをご確認ください
「海老と貝柱のクリーム煮」の評価とレビュー
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- おすすめ度
- 3.25
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- 美味しさ
- 4
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- 価格
- 3.5
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- 量
- 2.5
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- 栄養素
- 3
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美味しさ：４点
海老と貝柱の旨味がクリームの中にしっかり溶けだし、非常に魚介を感じられる美味しさに仕上がっている。
海老はクリームで白くなっていて見つけづらい。私は海老を見つけることが出来なかった。貝柱の旨味に比べて、海老感は少し弱い。具材も確認できなかったし、旨味だけの配合かもしれない。
貝柱は細く切られていて、口に運んだときはしっかり分かる。また細く切られているのでコリコリとして食感のアクセントになって美味しい。
野菜はにんじんとジャガイモ。魚介とクリームの味に野菜の潰れる感じが非常にグッド。
柔らかく、このくらいの大きさだと食べている感じを楽しめる。 非常に美味しく食べることが出来た。
価格：３.５点
１００ｇで２０６円。この価格帯は介護食の中でもトップクラスに低価格。値上げにより１９５円から２０６円に。
それでも介護食の中では低価格。介護食のパイオニアとして、色々試行錯誤をしてこの価格になっていると予想できる。
企業努力が感じられる。
量：２.５点
１００ｇという量は介護食では一般的なライン。食べている時に少し量が少なく「８０ｇか？」と勘違いする程。
また、食べていて「物足りなく」も「満足感」もない。味が美味しいだけに勿体ない。量は若干物足りない。
さすがに年を重ねた人でも、これ一つでおなかを満たすのは難しいと思う。おかずだがもう一品追加しないといけなくなるかもしれない。
具材が貝柱と野菜で食感を楽しめるが、満足感が感じないのはソースが少ないからかもしれない。
栄養素：３点
推奨摂取栄養素の内、飽和脂肪酸を抜かした１０種類摂取可能（３１種類中）
介護食の中では非常にバランスのいい栄養素を含んでいる。
カルシウムが１日に必要な量に対し19%摂取可能。
たんぱく質、資質もバランスよく含まれているので最低限のラインはクリア。
ビタミンが摂れれば文句なし。やわらかさの問題で煮込む段階で壊れてしまうのは重々承知だが摂取できれば文句なし！
おすすめ度とまとめ
おすすめ度：３.２５点
最終的なおすすめ度は３.２５点という結果になりました。キユーピーさんから販売されている介護食はクオリティが高い物が多くて驚かされます。さすが介護食のパイオニア。試行錯誤が窺えます。
価格については値上げがされ２０６円になり、割高感が出てしまっています。具材が海老と貝柱ということで原価が上ってしまっていることが予想できます。もう少しソースか具材が多ければ満足感も高くなると思います。
栄養素に関しては言えば、このくらいがどの介護食でもオーソドックスになってると感じます。アサヒとは違ったミネラルが含まれていて、メーカーそれぞれの考え方が窺えて面白いです。キユーピーさんはバランスよく栄養素を入れていますね。
味はクリーミーで美味しいです。貝柱のコリコリ感と野菜のトロリがハーモニーを醸し出しています。海老が確認出来ませんでしたが味はします。すり身になっている可能性が高いです。
クリーミーで魚介の旨味と野菜の旨味が凝縮され最後まで美味しく食べられる一品です。小食な人には非常におすすめです。
動画で見る歯ぐきでつぶせる「海老と貝柱のクリーム煮」の特徴
動画では実際に海老と貝柱のクリーム煮を食べて特徴を説明しています。
画像では分からない介護食のサイズ感、実際の料理の雰囲気が分かるのでおすすめです。
このチャンネルでは本当に美味しい介護食を実際に食べて探しています。市販の介護食をすべて食べ、美味しい介護食を探す予定です。
その他シニア向けのお弁当サービスなどもレビューしていきます。
是非、チャンネル登録よろしくお願いします！
どこで購入できる？
キユーピーの介護食は全国のスーパー、ドラッグストアで販売されています。
ただし、店舗によって取り扱いが変わってきます。キユーピーの介護食を都内で探し歩きましたが、アサヒの介護食しか見つかりませんでした。
取扱いのある店舗が近所にあれば、色々試せるのでそちらで購入するのが便利です。
近所に見当たらない場合はネットで購入するのがおすすめです。価格もネットの方が安い場合もあります。
