今回はアサヒグループ食品から販売されている市販の介護食、「鯛雑炊」を実際に食べてみました。
ユニバーサルデザインフード（UDF）の区分でいうと「舌でつぶせる」で、「噛む力・飲み込む力」が大分弱ってきた方向けの商品です。
介護の食事、食事介助や作った食べ物を食べてくれない人など、実際の介護の現場困っている人の助けになる市販の介護食です。
＊前後のアサヒ製品
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AS02 |
AS03→ |
白身魚だんごの寄せ鍋※番号は介護食Zの独自番号
今回の区分は舌でつぶせる
歯ぐきでつぶせる介護食の特徴：
| 噛む力の目安 | 細かくてやわらかければ食べられる | |
| 飲み込む力の目安 | 水やお茶が飲み込みづらいことがある | |
| 固さ目安 | ごはん | 全がゆ |
| たまご | スクランブルエッグ | |
| 肉じゃが | 具材小さめでしっかり煮込んでやわらかい肉じゃが | |
美味しさ、量、価格、栄養素を総合的に評価しておすすめ度を掲載しています。
介護の食事を検討している人の参考になれば幸いです。
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今回紹介する介護食はこちら
舌でつぶせる「鯛雑炊」の商品概要
基本情報
栄養素
| エネルギー： 66Kcal | たんぱく質： 2.5g | 脂質： 1.7g | 炭水化物： 18g |
| 糖質： 8.5g | 食物繊維： 3.2g | 食塩相当： 0.82g | ビタミンB1： 0.56mg |
| カリウム： 90mg | カルシウム： 10mg | マグネシウム： 5mg | リン： 36mg |
| 鉄分： 0.22 | 亜鉛： 0.26mg | 銅： 0.02mg | マンガン： 0.07mg |
| 水分： 83g | 灰分： 1g |
アレルギー
| 小麦 | 卵 | さば | 大豆 |
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商品画像
１食で補える栄養素の割合
栄養素について
エネルギー、たんぱく質は少な目ですが、食物繊維、ビタミンB1、ミネラルがバランスよく含まれています。
ビタミンはB1のみですが、１日の推奨摂取量に対して50%。これだけで半分も摂取出来るのはすごいことです。
他のビタミン類も少しずつ含まれていればいうことなしです。
ミネラルも含有量は少ないものの、７種類も含まれています。
介護を受けていて食事を摂取しづらくなってきた人には助かる栄養素が含まれています。
※ 日本人の食事摂取基準（2020 年版）から栄養素を算出
※ 65歳～74歳の女性 身体活動レベルⅠを適用。自宅にいてほとんど外出しない者、高齢者施設で自立に近い状態で過ごしている方が基準
※ 同じ年代の男性でも推奨摂取量は大きくは変わりません
※ 介護を受けている人によっては摂取基準量よりも下回ることもあるので目安値として参考にしてください
※ 詳細はこちらのページをご確認ください
各項目ごとの評価
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- おすすめ度
- 3.5
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- 美味しさ
- 4
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- 価格
- 4
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- 量
- 2
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- 栄養素
- 4
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美味しさ：4点
とても美味しいです。
口に運ぶと、鯛のだしと風味が口いっぱいに広がります。その後、卵の旨味が一気にきます。
塩分0.82ｇと少なく、高血圧の人にはオススメです。塩分は少ないが、味が濃く感じられるのは出汁と旨味のおかげだと思います。
個人的にはもう少し濃さを抑えた方が食べ進めやすいと感じる。塩分は抑えているがなにか不自然な塩味を感じる。
人によってはちょっと濃いと感じて食べ進められないかもしれない。
価格：4点
１００ｇで１９４円、お買い得だと思います。
安くて味が落ちたり、栄養素が少ない介護食もありますが、この美味しさで１９４円。
しかも、ミネラルがとれるのはコストパフォーマンスが高いと感じられます。
量：2点
１００ｇというのが少し少ない気がした。
食べ終わった後、少し物足りなさを感じてしまったのが要因だと思います。
食欲が落ちている方が食べるのなら丁度いいかもしれないが、食欲がある介護者だと物足りなさを感じてしまうでしょう。
もう少し量があると選ぶメリットが増えると思います。
栄養素：4点
エネルギー、たんぱく質は少な目ですが、ミネラルがバランスよく含まれています。
ビタミンはB1のみですが、１日の推奨摂取量に対して50%摂取可能です。
他のビタミン類も少しずつ含まれていればいうことなしです。
ミネラルも含有量は少ないものの７種類も含れています。
塩分は0.84gと高血圧な人が多い日本人にはかなり抑えられている含有量です。
食事がとりづらくなり、色々な栄養素をまんべんなく摂りたい方にはオススメです。ビタミン類の摂取は他の介護食や手作りを検討するといいでしょう。
おすすめ度とまとめ
総合点（おすすめ度）：3.5点
総合的に判断し、おすすめ度は3.5点という結果になりました。
この美味しさでミネラルが含まれているなら自分の親に食べさせたいと感じました。
また、自分が介護を受ける時が来たら選択肢に入ります。
抜群の美味しさなので、食事を食べなくなった介護者にはオススメです。
塩分も0.84gと高血圧の両親を持つ私からしたら非常に助かる数字に仕上がっています。
しかも、UDF「舌でつぶせる」なので、「容易にかめる」、「歯ぐきでつぶせる」方も食べられるのがポイントです。
価格も１食１９４円という買いやすさで、仕事をしながらでもこういうレトルト介護食があれば助かりますね。
是非、アサヒグループの「鯛雑炊」介護食の選択しに入れてみてください。
食欲がなくなった方や、食事をたべない方にはおすすめの一品です。
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